La Cabrera Perú suma una línea de coctelería de autor creada junto a Tabernero, reforzando su experiencia gastronómica en Miraflores y El Polo.
La Cabrera Perú inicia 2026 ampliando su propuesta con una barra que dialoga directamente con su cocina. En alianza con Tabernero, la reconocida casa de carnes incorpora una carta de cocteles de autor que busca equilibrar técnica, producto y carácter.
La nueva propuesta
Integra la barra como parte del recorrido del comensal. Desde el ingreso, el espacio marca el ritmo del lugar y acompaña la experiencia con una coctelería pensada para complementar los cortes y preparaciones de la casa.
Los cocteles se organizan en cuatro perfiles definidos. Capitán T reinterpreta el clásico con pisco mosto verde, vermouth rosso infusionado con cítricos y bitter de naranja. Es un trago directo, preciso y con carácter, ideal para abrir la experiencia.
Chilcano y Cacao apuesta por un registro más profundo, incorporando nibs de cacao, bitter y ginger ale para sumar complejidad sin perder frescura. En una línea más reconocible, el Pisco Sour La Cabrera mantiene la base tradicional con pisco mosto verde Torontel, limón, clara de huevo y un toque sutil de canela.
Para un consumo más ligero, Aroma a Pisco Punch combina pisco, zumo de piña, limón y canela en un perfil fresco y relajado, pero con identidad clara.
La presentación oficial reunió a Jesús Hikano, Brand Ambassador de Tabernero, quien estuvo a cargo de la barra durante la velada. La cita contó además con la presencia del actor español Gaizka Palacios y la modelo María José Hernández.
Fundada en Buenos Aires por Gastón Riveira, La Cabrera es una de las casas de carnes más reconocidas de Argentina. En Lima, opera en Miraflores y en El Polo, donde forma parte del circuito gastronómico local.
La nueva carta de coctelería ya está disponible en ambas sedes de La Cabrera Perú. Reservas y más información en sus canales oficiales.
