La Nacional llega a La Mar con una carta criolla contemporánea creada por el chef Rafael Piqueras, consolidando su expansión en Lima.
La escena gastronómica de La Mar suma un nuevo protagonista. La Nacional abrió su primer local en esta avenida miraflorina con una propuesta de cocina criolla contemporánea desarrollada por el chef Rafael Piqueras. El concepto busca unir tradición, técnica y una experiencia pensada para un público que valora la evolución de los sabores peruanos.
Una propuesta que reinterpreta la cocina criolla
La nueva carta de La Nacional destaca por su enfoque contemporáneo y el uso de insumos peruanos. Según la nota, la propuesta “busca conectar tradición y evolución” a través de técnicas que reimaginan recetas clásicas sin perder su esencia. Entre los platos emblemáticos figuran el trío de causas, el ceviche amazónico, las croquetas de salchicha huachana, el piqueo Nacional, el chaufa charapa y el tacu tacu con lomo.
El sello de Rafael Piqueras en la carta
El chef Rafael Piqueras lidera el desarrollo culinario del nuevo local. “La tradición peruana puede dialogar con la innovación sin perder su esencia”, señala en la nota. Su propuesta combina sabores reconocibles con ejecuciones actuales, manteniendo un equilibrio entre técnica y cercanía.
Expansión estratégica en un eje gastronómico clave
Con esta apertura, La Nacional suma seis restaurantes en Lima y fortalece su presencia en uno de los corredores culinarios más dinámicos de la ciudad. Stefano Susffalich, CEO de Grupo Civitano, destaca que el objetivo es convertir el espacio en un punto de encuentro para el barrio y seguir impulsando el crecimiento de la marca. La empresa también anunció su llegada al nuevo distrito gastronómico de Megaplaza.
Un lanzamiento acompañado por referentes de la cocina peruana
La inauguración reunió a chefs como Ricardo Martins, Héctor Solís y Mitsuharu “Micha” Tsumura, quienes llevaron platos emblemáticos para los asistentes. La presencia de estas figuras refuerza el posicionamiento de La Nacional como una propuesta que apuesta por tradición, innovación y experiencia gastronómica.
La nueva sede de La Nacional ya está abierta en La Mar. Puedes visitar el restaurante para conocer su carta completa y disfrutar su propuesta criolla contemporánea.
