Dos Recetas Fáciles para Celebrar el Día de la Cocina y Gastronomía Peruana

Cada segundo domingo de septiembre, Perú celebra con orgullo el Día Nacional de la Cocina y Gastronomía Peruana, una fecha instaurada para enaltecer nuestro patrimonio culinario. Dos Recetas Fáciles para Celebrar el Día de la Cocina y Gastronomía Peruana.

En conmemoración de este día especial, los chefs de Casa Nestlé nos comparten dos recetas rápidas y sencillas para que puedas celebrar y degustar parte de la cocina peruana.

Nestlé: Dos Recetas Fáciles para Celebrar el Día de la Cocina y Gastronomía Peruana

1. Olluquito con Carne | 4 porciones – 35 min

Ingredientes

350 g de Carne de Res
1 Cubo MAGGI Carne
4 Cucharadas de Aceite Vegetal
1 Cebolla Roja
4 Tazas de Olluco Picado
1 Papa Amarilla
4 Tazas de Arroz Cocido
2 Cucharadas de Ají Panca Molido
1 Cucharada de Ajo Molido
1 Rama de Perejil Deshojado

Preparación

Cortar la carne en cubos pequeños. Pelar la papa amarilla y cortarlas en 8 pedazos iguales. Cortar la cebolla en cubitos pequeños.
Calentar el aceite en una olla y freír la cebolla. Agregar el ajo, el ají panca, un cubo MAGGI® Sabor Carne y la carne de res. Cocinar por 5 minutos.
Agregar el olluco picado y 2 tazas de agua. Cocinar a fuego medio por 10 minutos.
Agregar la papa cortada en trozos y cocinar por 5 minutos más.
Servir el olluco acompañado de una taza de arroz. Decorar con las hojas de perejil cortado.

2. Sopa a la Minuta | 4 porciones – 20 min

Ingredientes

2 Cucharadas de Aceite Vegetal
1/2 Cebolla Roja
2 Cucharadas de Ají Panca Molido
1 Diente de Ajo Molido
1 Taza de Carne Molida
5 Tazas de Agua
1/2 Taza de Fideos Cabello de Ángel
1/2 Taza de IDEAL® LIGHT
1 Huevo
2 Cucharaditas de Orégano
1 Pizca de Pimienta

Preparación

En una olla con aceite caliente, dorar la cebolla cortada en cubos, el ajo y el ají por unos minutos. Incorporar la carne molida, previamente sazonada, y cocinar la carne.
Agregar las tazas de agua, romper hervor, adicionar el sobre de MAGGI® SOPA DE RES CON FIDEOS junto con los fideos cabello de ángel y bajar el fuego a nivel medio. Cocinar por 5 minutos.
Incorporar el huevo ligeramente batido lentamente a la sopa, moviendo suavemente. Finalmente agregar 1/2 taza de IDEAL® LIGHT y el orégano seco. Mover una vez más, rectificar sazón y servir.