Chefs de los hoteles Pullman en Perú y Chile se unen en Cocina Botánica Andina, una cena que celebra la biodiversidad andina y la innovación culinaria, bajo el concepto de “Pullman Happening». Sabores de los Andes en clave plant-based: Pullman reúne a chefs internacionales en una cena 6 tiempos.
El próximo jueves 25 de septiembre, Pullman Lima Miraflores será el escenario de una cena exclusiva que invita a explorar los sabores y aromas de los Andes desde una perspectiva contemporánea. Bajo el nombre “Cocina Botánica Andina”, esta experiencia plant-based reunirá el talento de reconocidos chefs de Perú y Chile, quienes presentarán una cena seis tiempos, inspirado en la riqueza natural y cultural de la región.
Sabores de los Andes en clave plant-based
Los chefs invitados son Rodrigo Acosta (Lila – Pullman El Bosque, Chile), César González (Ofelia – Pullman Vitacura, Chile), Miguel Vera (Joaquín – Pullman San Martín, Viña del Mar, Chile), Emerson Gálvez (Plural – Pullman Lima Miraflores, Perú) y Jesús Gámez (Residente – Pullman Lima San Isidro, Perú). Juntos diseñarán una experiencia que explorará raíces milenarias, granos ancestrales, hierbas silvestres y superalimentos andinos, integrando técnica, creatividad y un tributo a la identidad compartida entre ambos países. La propuesta incluirá un maridaje exclusivo creado para resaltar cada plato.
Pullman Happenings: gastronomía, innovación y sostenibilidad
Esta cena se enmarca dentro de los Pullman Happenings, el concepto global de Pullman Hotels & Resorts que busca crear experiencias únicas donde la cultura, el arte y la gastronomía se convierten en protagonistas. Con “Cocina Botánica Andina”, Pullman y el grupo hotelero Accor reafirma su compromiso con la alta cocina sostenible y las tendencias gastronómicas actuales, elevando los ingredientes vegetales a un lugar central en la experiencia culinaria. Pullman reúne chefs internacionales en cena 6 tiempos.
El evento no solo resalta la biodiversidad andina, sino que responde al creciente interés por opciones plant-based que combinan salud, sabor y conciencia ambiental, consolidando a Pullman como una marca que inspira a viajar, descubrir y vivir experiencias más allá de una estadía.
Plural Restaurante & Lounge: Gastronomía de autor
La cena se realizará en Plural Restaurante & Lounge, el espacio insignia de Pullman Lima Miraflores, reconocido por su enfoque contemporáneo y su apuesta por la gastronomía responsable. Bajo la dirección del chef Emerson Gálvez, Plural ha desarrollado una carta innovadora con opciones plant-based y vegetarianas que celebran los ingredientes locales y de estación: desde propuestas frescas como el Ceviche de Setas y la Alcachofa en Armonía, hasta platos creativos como el Coliflor “Steak”, las Texturas de Berenjena y postres como el Brownie Light vegano al 70% cacao. Pullman reúne chefs internacionales en cena 6 tiempos.
Este enfoque, que combina sostenibilidad y creatividad, posiciona a Plural como uno de los restaurantes más destacados de la ciudad, actualmente trabajando para obtener la certificación Raddish, un sello internacional que reconoce a establecimientos comprometidos con la cocina sostenible, el abastecimiento responsable y la reducción de desperdicios. Este compromiso hace de Plural la locación perfecta para “Cocina Botánica Andina”, reafirmando el liderazgo de Pullman en propuestas culinarias que trascienden el concepto tradicional de hotel.
El evento está diseñado para un aforo limitado de 40 personas. Los socios del programa de fidelidad ALL – Accor Live Limitless podrán acceder mediante el canje de puntos, con reservas abiertas hasta el 18 de septiembre.
Para asegurar su lugar, los interesados pueden comunicarse al +51 970 733 048. De esta forma, ALL refuerza su propuesta de valor, acercando a sus miembros vivencias únicas que conectan gastronomía, cultura e innovación en la región.
Fecha: 25 de septiembre de 2025
Hora: Desde las 7:00 p.m.
Lugar: Restaurante Plural, Pullman Lima Miraflores (Juan Fanning 225, Miraflores)
Cupos limitados
Acerca de Pullman
Pullman Hotels & Resorts es el lugar donde las personas, las culturas y las ideas se encuentran. Como una plataforma para el intercambio social, Pullman invita a los viajeros globales y a los visionarios modernos a reunirse, colaborar y conectar en espacios transformadores. Con más de 150 direcciones alrededor del mundo, Pullman actúa como un centro cultural en los destinos más dinámicos, desde Pullman Paris Montparnasse hasta Pullman Singapore Orchard y Pullman Maldives Maamutaa. Nacida hace más de 150 años con un espíritu abierto, la marca Pullman sigue evolucionando como un conector de personas e ideas. Pullman es parte de Accor, un grupo hotelero líder mundial con más de 5,700 propiedades en más de 110 países, y es una de las marcas participantes en ALL – Accor Live Limitless, la plataforma de reservas y programa de fidelidad que ofrece acceso a una amplia variedad de recompensas, servicios y experiencias.
