La escena cafetera de Cusco continúa creciendo. Los días 26 y 27 de febrero se realizará una nueva edición de Cusco Coffee Competitions (CCC), un evento que busca impulsar el talento local y fortalecer la comunidad a través de la competencia y el aprendizaje.
La edición 2026 marcará un punto clave para el certamen, que por primera vez incluirá una competencia de barismo junto a su ya conocida competencia de métodos de filtrado.
Un espacio para aprender y competir
Cusco Coffee Competitions nació en 2023, impulsado por Carolina Peralta, fundadora de Florencia y Fortunata Café. Su objetivo fue crear un espacio donde quienes trabajan con café puedan practicar, capacitarse y medirse sin necesidad de salir del país.
En los últimos años, el número de cafeterías y profesionales del café ha aumentado en Cusco. En ese contexto, CCC se ha convertido en un punto de encuentro para baristas, productores, estudiantes y entusiastas que buscan conocer más sobre el café de especialidad.
Además, el evento promueve una visión formativa. No se trata solo de competir, sino de entender procesos, mejorar técnicas y valorar el café como un oficio que requiere estudio y práctica.
Competencias alineadas a estándares internacionales
En sus primeras ediciones, CCC se centró en competencias de filtrados, una preparación que resalta sabores y aromas. Con el tiempo, el evento ha elevado sus estándares y se ha alineado con formatos internacionales como los del World Coffee Championships, que establecen reglas claras y evaluaciones técnicas.
Esto permite que los participantes se preparen mejor y que el público comprenda cómo se evalúa un café en una competencia, acercando un mundo que suele parecer especializado o distante.
Una mirada distinta a Cusco
El evento también busca mostrar una faceta menos conocida de la ciudad. Cusco no es solo un destino turístico: es también una región productora de café, con una cadena que va desde el cultivo hasta la taza.
Cusco Coffee Competitions conecta estos eslabones y propone una visión más completa del café, desde el origen hasta el consumo cotidiano.
Jurado especializado para la edición 2026
El jurado estará conformado por profesionales con amplia experiencia en competencias y evaluación sensorial:
- Alexis Sabogal, juez internacional.
- Steven Martínez, especialista en evaluación sensorial y formación.
- Ángela Sara, única jueza peruana certificada por el WCC.
CCC busca acercar el café al público, visibilizar el trabajo detrás de cada taza y demostrar que competir también es una forma de aprender, compartir y construir comunidad.
Más información
- Instagram oficial: https://www.instagram.com/cuscocoffeecompetitions/
- La Ruta del Café Peruano: https://www.instagram.com/rutadelcafeperuano/
