Casa Andina fortalece su segmento de Alimentos y Bebidas con buffets regionales que ya representan el 30% de su facturación.
El segmento de Alimentos y Bebidas se ha convertido en uno de los motores más sólidos de la hotelería peruana. La apuesta por experiencias gastronómicas locales sigue ganando terreno en distintas regiones del país. Casa Andina consolida esta tendencia con buffets regionales que conectan tradición, cultura y turismo.
La gastronomía como motor del negocio hotelero
El negocio de A&B ha tomado un rol estratégico dentro de la industria hotelera. En el caso de Casa Andina, este segmento ya representa cerca del 30% de su facturación total y mantiene un crecimiento sostenido de alrededor del 6% en los últimos años. Para 2026, la cadena proyecta que este rubro alcance los US$ 21 millones.
Buffets regionales en expansión
Los buffets temáticos se han convertido en una de las propuestas más valoradas por viajeros y público local. Hoy están presentes en ciudades como Lima, Chiclayo, Piura, Arequipa, Cusco y Tacna, integrando recetas tradicionales y productos locales en formatos como desayunos, tea time y almuerzos de fin de semana.
Conexión con el público local
La estrategia no solo apunta a los huéspedes. Los buffets buscan atraer a residentes de cada ciudad con un ticket promedio adaptado a las expectativas gastronómicas de cada mercado. La oferta culinaria refleja la diversidad del país, desde cocina criolla hasta influencias contemporáneas.
Tendencia nacional en turismo gastronómico
La expansión de estas propuestas responde a un movimiento más amplio: la gastronomía local como parte esencial de la experiencia turística. Además, la diversificación del segmento A&B incluye alianzas con marcas premium para ofrecer experiencias más auténticas y diferenciadas.
Más información sobre las experiencias gastronómicas y buffets regionales de Casa Andina está disponible en sus canales oficiales.
