Hoy, las clínicas y centros de salud buscan ofrecer a sus pacientes servicios integrales y personalizados, lo que incluye una alimentación y un entorno saludables para su óptima recuperación. Sodexo revela secretos para no correr riesgos en un Centro de Salud.
Sodexo Perú, experto en el rubro, comparte algunas de sus mejores prácticas en los servicios de limpieza, mantenimiento, alimentación y nutrición para evitar riesgos que puedan costar vidas.
Anuncio: Sodexo revela secretos para no correr riesgos en un Centro de Salud
Los procesos de recuperación de pacientes enfermos internados en centros médicos requieren no solo de una correcta alimentación que responda a sus necesidades, sino también de garantizar que el espacio físico donde se encuentran sea seguro.
Ello requiere un servicio especializado de preparación de comidas para pacientes y una adecuada gestión y mantenimiento de instalaciones. Sodexo Perú, compañía líder en la gestión integral de servicios de alimentación colectiva sustentable y de facility management, revela algunas de las mejores prácticas que realizan para lograr altos estándares en la calidad de servicio y por ende de la calidad de vida.
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO por sus siglas en inglés), afirma que cuando las personas enfermas no comen adecuadamente, sus organismos utilizan sus reservas de grasa y sus propios músculos para obtener energía y nutrientes. Esto significa que las personas pierden peso y, en casos de enfermedades de larga duración, pueden llegar a una crónica desnutrición. Eso genera que su sistema inmune sea menos eficaz y disminuyan su capacidad para combatir las infecciones.
“La FAO señala que los pacientes necesitan una buena alimentación para mantenerse fuertes, combatir las enfermedades y reemplazar los nutrientes perdidos. Por ello, Sodexo tiene una variada oferta de 180 recetas elaboradas con la cantidad adecuada de líquidos y nutrientes, como proteínas, lípidos, vitaminas y minerales, que permiten atender las necesidades propias de cada usuario en las clínicas con las que trabajamos. Esta varía por el estado y tipo de paciente, pediátrico, adulto mayor, entre otros”, comenta Edgardo Oliva, director de la Unidad de Negocios de Servicios Corporativos de Sodexo Perú. Sodexo revela secretos para no correr riesgos en un Centro de Salud.
La compañía sostiene que es necesario tener cuidado con la higiene en la preparación de los alimentos, desde su almacenamiento hasta la disposición de la comida al paciente.
“La inocuidad de los alimentos es importante en toda la cadena alimentaria, pues garantiza que dichos alimentos no afectarán al consumidor o paciente, siempre y cuando sean preparados e ingeridos de acuerdo a sus requerimientos. En esta línea, nuestro servicio de alimentación colectiva sustentable cumple con los lineamientos de vigilancia sanitaria que evalúa Digesa para la certificación de Principios Generales de Higiene (PGH) de nuestras operaciones”, señala Karin Rugel, jefa de Calidad Alimentaria de la compañía.
Respecto al servicio de limpieza es fundamental garantizar el uso de productos especializados para una correcta desinfección de todos los ambientes en las clínicas, incluyendo áreas críticas como quirófanos, salas de urgencias, habitaciones en aislamientos; y semicríticas como laboratorios, áreas de radiología, entre otros. La atención del mantenimiento requiere de una capacidad de respuesta inmediata y contar con personal técnico capacitado, pues el personal clínico depende del óptimo estado de las instalaciones y funcionamiento de los equipos para brindar una debida atención a los pacientes.
“Los aires acondicionados, por ejemplo, deben estar en óptimo funcionamiento durante una operación y se debe garantizar el continuo flujo de energía en las unidades de cuidados intensivos. Cualquier falla puede significar una fatalidad. Contar con un equipo especialista como aliado evita demoras o paradas en la atención de pacientes, y permite a las clínicas alcanzar sus propios objetivos de gestión, como contar con certificaciones. Al ser aliados de nuestros clientes fuimos parte del proceso de certificación de la Joint Comission International (JCI), que acredita un servicio de calidad en la atención de la salud”, agrega Edgardo Oliva. Sodexo revela secretos para no correr riesgos en un Centro de Salud.
Actualmente, Sodexo Perú brinda servicios de alimentación y nutrición, así como de facility management o gestión de instalaciones en seis importantes clínicas del país, personalizando la gestión de los múltiples servicios de apoyo y atendiendo las necesidades prioritarias de este sector, convirtiéndose así en un aliado estratégico de los establecimientos y contribuyendo a mejorar el día a días de los pacientes.
Sobre el Grupo Sodexo Perú
Sodexo es una compañía de origen francés, líder mundial en Servicios de Calidad de Vida con más de 422 mil colaboradores en 53 países del mundo. Sodexo Perú está presente desde hace más de 24 años en la costa, sierra y selva del país, y es empleadora de más de 7 mil 500 peruanos. Cuenta con dos empresas: Sodexo On Site Services, empresa que brinda servicios de alimentación y gestión de infraestructura para los sectores corporativos, industriales, mineros, energéticos, de construcción e hidrocarburos, y Sodexo Beneficios e Incentivos, líderes en el diseño, gestión e implementación de servicios de calidad de vida para colaboradores por medio de soluciones de tarjetas y vales físicas y virtuales, como Food Pass, Premium Pass Incentivo, Premium Pass Regalo, e-Vale, e-Commerce Pass, Gaso Pass, Escolaridad Pass y Navidad Pass. Además, cuenta con la Asociación Sodexo por el Desarrollo Sostenible, creada desde el 2004 con el propósito de apoyar y contribuir al desarrollo sostenible de las poblaciones en las localidades donde opera Sodexo en Perú. Sus líneas de acción son la capacitación en las comunidades, asesoramiento y creación de micros y pequeñas empresas, búsqueda de nuevos mercados, certificación de calidad, educación alimentaria y actividades filantrópicas.
Datos clave
21.100 millones de euros en ingresos consolidados del año fiscal 2022422.000 empleados en el mundo y 7.500 en Perú, al 31 de agosto de 2022# 2 empleador privado con sede en Francia en todo el mundo53 países (al 31 de agosto de 2022)100 millones de consumidores atendidos diariamente13.600 millones de euros en capitalización de mercado (al 19 de diciembre de 2022).
