El 20 de agosto se celebra el Día Mundial de las Papas fritas, uno de los aperitivos preferidos por todo el planeta y acompañamiento ideal de algunos platos peruanos. Día Mundial de las Papas Fritas: Una receta imperdible y sostenible con Rafael Piqueras.
Por ser crocantes por fuera y suaves por dentro, se han convertido en el complemento perfecto de cualquier comida. Ya sean sazonadas solamente con sal o junto a cualquier crema, nunca dejan de ser deliciosas y es por esa gran versatilidad que fueron reconocidas con una fecha especial para disfrutarlas.
Una receta imperdible y sostenible con Rafael Piqueras
- Aprende a preparar un piqueo de hojuelas con cáscara de papa.
- Usando una freidora de aire puedes aprovechar toda la papa y reducir el desperdicio de alimentos.
En ese sentido, para sorprender a los paladares más exigentes y aprovechar la totalidad de del famoso tubérculo, Electrolux, marca europea de electrodomésticos, y el chef Rafael Piqueras te enseñan no solo a elaborar las tradicionales papas fritas, sino también unas hojuelas saludables a base de la cáscara en minutos.
“La papa es un ingrediente peruano muy versátil por todas las formas de empleo que tiene en la gastronomía. Aunque a todos nos encantan fritas, para promover el uso óptimo de alimentos y disminuir el desperdicio de comida, debemos aprender otras formas de consumo que son igual de sabrosas y saludables. Así podremos comerlas más a menudo como parte de una dieta balanceada”, remarcó el reconocido chef.
A continuación, compartimos la receta para este piqueo innovador, solo necesitas lo siguiente:
Ingredientes:
Para las hojuelas o chips
- Cáscara de 2 papas medianas
- Gotas de limón
- Togarashi
- Sal de ajo
- Queso parmesano
Preparación hojuelas:
- Cortar la cáscara en tiras y llevarlas a congelar. Precalentar la freidora de aire Electrolux 5L Family Efficient (EAF50) a 200 grados por 5 minutos.
- Agregar un chorrito de aceite de oliva y cerrar para llegar de nuevo a la temperatura máxima (200 grados).
- Agregar las cáscaras y cocinar entre 15 y 20 minutos aproximadamente.
- Es importante estar atento para que no se quemen.
- Retirarlas y moverlas para que se despeguen. Escucharás lo crocante que quedan.
- Colocarlas sobre papel absorbente y agregar sal, togarashi, unas gotas de limón (no muchas para que no se humedezcan), una pizca de sal de ajo y coronar con queso parmesano.
Link a video de preparación donde también encontrarán tips para hacer unas buenas papas fritas:
https://www.instagram.com/p/C-wA-HIvuKe/
Recuerda que en el Instagram de Rafael Piqueras (@rafaelpiquerasb), cada semana puedes encontrar videos de un minuto de duración con el paso a paso de recetas sencillas que te permitirán conocer nuevas formas de utilizar tu freidora de aire.
Acerca de Electrolux S.A.
Electrolux es una empresa de origen sueco, con más de 100 años de trayectoria en el mercado de electrodomésticos, presente en más de 60 países alrededor del mundo. Nuestro propósito es reinventar las experiencias de sabor, cuidado y bienestar en el hogar, para una vida más placentera y sostenible en todo el mundo. Electrolux trabaja innovando constantemente en productos y servicios, que buscan generar un cambio significativo en las tareas cotidianas de quienes eligen la marca, comprometiéndose con la sociedad.
Actualmente somos líderes en la industria global en conceptos de innovación sustentable que apuntan a modelos circulares, como parte de nuestro compromiso con los principales desafíos que enfrenta la población mundial.
