Insuma, la plataforma integral de Alicorp que acompaña e impulsa a miles de negocios en su crecimiento, comparte estrategias clave para que aproveches este día. Día del pollo a la brasa: aprende sobre el ticket de venta y cómo hacer crecer tus ingresos.
Este fin de semana (21 de julio) se celebra el Día del Pollo a Brasa, un plato que se ha vuelto insignia y muy representativo de nuestro país. Pero ¿qué significa para los emprendimientos?
Aprende sobre el ticket de venta y cómo hacer crecer tus ingresos
¡Una fecha de alto consumo!, por ello si tienes una pollería, Insuma de Alicorp te trae algunos consejos para que mejores tu ticket promedio y así tener más ingresos; y si tienes otro tipo de emprendimiento sigue leyendo porque también te dejamos un “tip” emprendedor para sacarle el jugo a este día.
- Conoce tu ticket promedio: ¿qué es y cómo calcularlo?
Imagina que ingresaron S/ 500 en ventas en una semana y registraste 50 ventas en ese periodo. Entonces, divides los S/ 500 por las 50 ventas y obtienes un ticket promedio de S/ 10. Es decir, en promedio, cada cliente gasta S/ 10 por compra. Ese será tu punto de partida para mejorar tus ingresos por lo que los productos que aumentes deben estar acorde al gasto que tus clientes puedan tener.
- Asegura la calidad de tus acompañamientos
Tener unas buenas papas fritas es tan importante como la receta del rico Pollo a la Brasa, por ello utiliza un aceite de calidad y una buena técnica de fritura intensa. Crisol Fritura Intensa recomienda una revisión previa de las papas (que no estén dañadas ni con otros productos) y una fritura a 180 °C como máximo para lograr unas papas doraditas, en caso de tener baja afluencia de público la temperatura sugerida es de 100°C a 120°C.
- Organiza tus pedidos
Si haces delivery establece una línea de producción. Por ejemplo: separada de la de atención en el restaurante para cuidar que cada pedido salga correctamente y puedan tener mejor control del stock.
- Evalúa qué productos adicionales puedes agregar al menú
Asegúrate de identificar las preferencias y necesidades específicas de tus clientes durante esta temporada. Adaptar tus productos o servicios a la demanda de la época, si tienes una pollería podrías armar un combo con ensalada, papas o bebidas.
Qué pasa si tienes otro tipo de emprendimiento:
Podrías evaluar el producto que más aporte valor a tus clientes: quizá un postre o una bebida. Anúncialo con un cartel afuera de tu bodega, restaurante o cafetería.
Insuma, la plataforma integral de Alicorp para acompañar a otros negocios e impulsarlos en su desarrollo y crecimiento, también te invita a seguir capacitándote con los cursos gratuitos en su plataforma web crecemosjuntos.com.pe
Con dedicación y esfuerzo, podrás aprovechar las fechas altas de consumo para impulsar tu negocio y alcanzar las metas que te propongas.
