Wallqa Restaurante By Le Cordon Bleu organizó el Guest Bartender “Noche del Origen”

Wallqa Restaurante By Le Cordon Bleu organizó el Guest Bartender “Noche del Origen”

Debido al gran interés del mundo hacia la riqueza de nuestra cultura, Wallqa restaurante organizó un evento donde se homenajeó a las culturas de nuestro antiguo Perú. Para el evento de coctelería, el bartender de la casa Marlon Ávila y el bartender invitado David Romero, crearon una carta de cocteles especial, en la que cada coctel contenía ingredientes nativos y llevaban el nombre de una cultura o región del Perú.

Wallqa Restaurante By Le Cordon Bleu organizó el Guest Bartender “Noche del Origen”

Así Nazca, Chavín y Selva baja fueron los cocteles preparados por nuestro bartender Marlon Ávila. Nazca, coctel que representa a la cultura Nazca ubicada al sur de la costa peruana   contiene pisco Italia y pisco acholado, jugo de pepino, chicha de jora, licor artesanal de damasco y bitter artesanal cítrico.  Chavín es un coctel hecho a base de mezcal, tequila, chirimoya, maracuyá, shrub de ajíes y chaco. Mientras que el Selva baja lleva gin Citadelle, lulo, copoasu, coco y licor selvático.

Por su parte David Romero, el bartender invitado preparó los cocteles Moche, Huanca y Selva Alta.  El coctel Moche inspirado en la cultura del mismo nombre, se prepara a base de insumos que se guardaban como adelanto a los desastres naturales. De ahí el uso de jarabes con vinagres, chicha, tumbo y loche. Huanca, coctel que representa a la sierra sur del Perú, en la zona de Cusco y Puno. Está hecho a base de Gin Citadelle, sauco, eucalipto y miel. Y Selva alta como complemento del coctel Selva baja, lleva mezcal Alipús, cecina y coco.

Wallqa Restaurante By Le Cordon Bleu organizó el Guest Bartender “Noche del Origen”
Wallqa Restaurante By Le Cordon Bleu organizó el Guest Bartender “Noche del Origen”

Como parte de la experiencia los asistentes gozaron de una explicación personalizada de parte de los mismos bartenders quienes se hacían un tiempo para hablar de la procedencia e ingredientes de cada bebida. Para completar realmente una experiencia, la mayoría de los sentidos deben estar expuestos a estímulos, y los organizadores del evento lograron no solo deleitar los paladares de un exigente público que quedó satisfecho, sino también sumergirlos en una noche mágica acompañada de música a cargo de un DJ local y una exposición visual que mostraba las riquezas y bellezas del Perú.

El viernes 1 de diciembre, las expectativas quedaron satisfechas, el restaurante contó con asistentes de todo tipo de edades en un rango de 20 a 60 años y la grata presencia del actor peruano Ismael la Rosa quien departió con sus amistades.

Wallqa restaurante, Cocina Peruana Creativa promete tener más eventos que honren la cocina y coctelería del Perú y deleitar a sus clientes con la creatividad que imprimen en cada creación.

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